創作おでん屋経営してるんだけど毎月20万の赤字なんだが




1: 若いってコワイ 2020/02/05(水) 18:43:45.584 ID:IJjTcRcCM

どうするか悩んでる…








2: 若いってコワイ 2020/02/05(水) 18:44:19.929 ID:GdWt764N0

普通のおでん屋にしたら?
創作って基本的に求められてないだろう


5: 若いってコワイ 2020/02/05(水) 18:45:16.086 ID:IJjTcRcCM

>>2
いや、創作おでんじゃないと意味ないから


3: 若いってコワイ 2020/02/05(水) 18:44:23.159 ID:A9tW1JJba

トマトとかつかってそう


7: 若いってコワイ 2020/02/05(水) 18:46:21.743 ID:IJjTcRcCM

>>3
まるごとトマトあるよ
通常のおでん出汁を豆乳とオリーブ油で割った出汁をつかう







20: 若いってコワイ 2020/02/05(水) 18:52:04.048 ID:FSns76sNM

>>7
客がとまどうようなメニューが着いてこない理由の一つだろうな


4: 若いってコワイ 2020/02/05(水) 18:44:24.877 ID:FdQL6xdva

嘘だから気にするな


6: 若いってコワイ 2020/02/05(水) 18:46:11.673 ID:ItzDiDN70

コンビニでいいし


8: 若いってコワイ 2020/02/05(水) 18:46:44.660 ID:CLmYV1jLM

だいぶきついんじゃないの?
あとどれくらいもつんだ


10: 若いってコワイ 2020/02/05(水) 18:47:56.256 ID:IJjTcRcCM

>>8
1年経って240万きえた
あと一年持つ









9: 若いってコワイ 2020/02/05(水) 18:47:29.067 ID:z21V49mk0

まずそう😟


12: 若いってコワイ 2020/02/05(水) 18:49:26.049 ID:IJjTcRcCM

>>9
失せろ営業妨害


11: 若いってコワイ 2020/02/05(水) 18:48:44.596 ID:3y2F2DnK0

家族とか養ってる?


15: 若いってコワイ 2020/02/05(水) 18:50:30.173 ID:IJjTcRcCM

>>11
いや、独り身


13: 若いってコワイ 2020/02/05(水) 18:49:34.092 ID:4haSqP/S0

普通のおでんもあるんだろ?








19: 若いってコワイ 2020/02/05(水) 18:51:46.311 ID:IJjTcRcCM

>>13
あるけど
それ目当ての客は客層ではない


14: 若いってコワイ 2020/02/05(水) 18:50:15.475 ID:Yan2p+GPr

どこや?
行ったるで
ちな生ビールいくら?
瓶ビールいくら?


22: 若いってコワイ 2020/02/05(水) 18:53:32.363 ID:IJjTcRcCM

>>14
中ジョッキのみ500円


16: 若いってコワイ 2020/02/05(水) 18:50:39.514 ID:r9jyyPU80

それだけじゃ何も分からんけどもしコンサルするなら

・市場調査
・メニューや単価の見直し
・仕入れ先や材料の見直し
・回転率とオペレーションの見直し
・施設の外と中のイメージコントロール
・安い販促サービスの活用
・Google MapやInstagramなど無料ネット媒体の活用
・Uber Eatsや電子決済の導入
・覆面調査サービスの利用

あんま金掛けられないならこのくらいやな
膨大な知識とノウハウある人に相談するとええで
テーブルや椅子の高さ一つでも回転率ひいては売上変わるからな


21: 若いってコワイ 2020/02/05(水) 18:53:01.227 ID:IJjTcRcCM

>>16
うわうわうわ
頭でっかちだな…
俺は味で勝負したいのよ


30: 若いってコワイ 2020/02/05(水) 18:56:50.685 ID:GdWt764N0

>>21
味で勝負して負けていってる結果というか過程が現状じゃないの?
創作おでんになんの意味があるのさ


32: 若いってコワイ 2020/02/05(水) 18:57:49.898 ID:r9jyyPU80

>>21
そうか頑張れ


17: 若いってコワイ 2020/02/05(水) 18:50:57.562 ID:lv1pCUjSp

おでんって元々がターゲット層狭くてオジさん狙いなのに
創作おでんって誰が飽きずに食うの?








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